+7(347) 216-30-61

Греция – особенности национального питания

Card image cap
Я не видела ни одного жителя Греции, который не был бы любителем плотно и вкусно закусить. Еда для грека – это, можно сказать, культ. Именно поэтому всевозможные забегаловки, таверны, ресторанчики попадаются буквально на каждом шагу, а «едальный» бизнес размножается, предлагая и без того сытым туристам и соотечественникам все больше соблазнов. Здесь вам не придется колесить по улицам в поисках какой-нибудь пищи – еда найдет вас сама. Поесть где-то вне дома, «эксо», как говорят греки, стоит очень и очень дешево по сравнению со многими европейскими странами.

Запахи всевозможной выпечки начинают наполнять улицы и переулки уже с 5 утра. Пекарни, кулинарии и пирожковые в Греции торопятся накормить первых голодных греков, спешащих на работу. Граждане хватают и жуют на ходу бублики, посыпанные кунжутом (кулураки) и пончики невероятных размеров, украшенные сахарной пудрой (лукумадес). Потягивая кофе «фраппе» из огромных стаканчиков, ничтоже сумнящеся запрыгивают в метро или автобус. Жуют за рулем, восседая на мотоциклах и велосипедах хотдоги (луканикопиты) и пирожки с фетой (тиропиты). Названия пирожков составляются, как вы уже догадались, из названия начинки с добавлением словечка «пита».

Никаких провокаций вроде «горячих собак», все предельно ясно. Таким образом, освоив простейший набор греческих названий продуктов, вы легко определите, что шпанокопита это пирожок со шпинатом, а в замбонотиропите скрывается ветчина и сыр. Витрины манят разнообразием, вызывая обильное слюноотделение. Завтрак в разгаре.

Но настоящий праздник желудка начинается после 7 вечера. Для долгожданного ужина сберегается «пище-место» отказом от еды в течение дня – промежуточные кофе, соки или узо не в счет. Поглощение калорийного ужина обычно проходит в компании друзей или семейном кругу, столики разбросаны прямо на тротуарах или занимают многочисленные площади. Официантам частенько приходится носиться через дорогу от столов к кухне и обратно, уворачиваясь от проезжающего транспорта.

Ужин нередко заказывают в общих блюдах. Греческий салат (хорьятики), дзадзики (огурцы с чесноком и йогуртом), каламаки (крохотные шашлычки на деревянных палочках) или пожаренная на углях рыба – все это, обильно облитое лимонным соком, предполагается доставать своей вилкой из общей тарелки.

Туристу, вышедшему в поисках пищи, нетрудно будет выбрать кухню, которая бы соответствовала его вкусам.Если вам непременно захотелось отведать морское меню – смело отправляйтесь в псаротаверну. Не пугайтесь, никакого отношения к меньшим нашим братьям сие заведение не имеет. По-гречески «псари» – это рыба, ну а «таверна» - она и в Африке, как говорится… Выбор ограничен, так что съесть вам удастся только свежевыловленную и зажаренную на углях рыбу, кальмаров, осьминогов или мидий. Если захочется морских коньков или рыбу фугу – это уж извиняйте, не к нам…За свежеподжаренным мясом отправляйтесь в псистарио, что дословно так и переводится – жарильня. Если вы набрели на заведение с обычной вывеской «Таверна», то тоже не уйдете голодными. Меню можно и не просить – просто поинтересуйтесь у официанта, что сегодня есть вкусненького и он, скорее всего, с удовольствием поможет вам, заодно дадите ему возможность блеснуть своим английским, знание иностранных языков у греков в почете.

Замечу, что любезность официантов совсем даже не характерная черта греческого общепита. Один мой знакомый профессор, преподающий на курсах сервиса, объясняет это тем, что роль прислуги считается весьма незавидной у греков, которые много и долго страдали от гнета турков. Так что не стоит концентрировать внимание на недовольной физиономии гарсона, просто пожалейте человека – ведь он и сам не прочь оказаться на вашем месте, тогда как судьба-злодейка уготовила ему носиться с подносом. Не забудьте оставить пару евро в качестве бурбуара – так называются чаевые.

PS Объять тему питания одной статьей и угодить всем информативностью было бы слишком сложно. Так что предлагаю диалог, вопросы-ответы, если вас что-то интересует по питанию, чем, например, покормить ребенка и т.п. - велкам, спрашивайте - с удовольствием отвечу.
Не нашел подходящий тур? Пусть наши эксперты займутся этим. Закажи подборку туров!
Категории блога

СМИ о нас

Контакты

Адрес
г. Уфа, ул. Гафури, 54
График работы
Пн.- Пт. с 10.00 - 19.00
Сб. с 11.00 - 17.00
Бронирование on-line круглосуточно
Телелфоны
+7(347)216-30-61
8-800-505-47-61 (бесплатный)

В корзине
{{tours_count | pluralText}}